REQUISITOS MINIMOS PARA RESTAURANTES

Hasta 100 m2  de área

¤Extintor de 10 lbs. de polvo químico seco PQS (ABC), uno por cada 50 m2 debe de instalarse a una altura de 1.53 mts. del piso al  soporte, debidamente señalizados ya sea del tipo reflectivo o foto luminiscente.
¤Lámparas de emergencia, estarán ubicadas en todas las vías de evacuación y puertas de salida.
¤Instalaciones eléctricas en buen estado.
¤Apertura de las puertas en sentido de la evacuación es decir de adentro hacia afuera, se prohíbe la implementación de cualquier dispositivo de cierre que impida el ingreso o egreso de personas.
¤Letrero de “SALIDA” de tipo luminoso constante a batería o foto luminiscente en la parte superior de la puerta principal y alterna.
¤Campana extractora encima de la cocina
¤Sistema de rociadores de CO2 cuando posea cocina industrial de más de 3 quemadores.
¤Sistema de batería de GLP con su respectiva válvula de corte debidamente señalizada en formato 30 x 20 cm fondo rojo con letras blancas puede ser tipo reflectivo o foto luminiscente.
¤Se prohíbe la instalación de cualquier tipo de artefacto de gas en locales que estén situados a un nivel inferior del nivel del terreno (sótano).
¤Está prohibida la utilización de velas, candelabros, telas colgadas desde los tumbados, carpas, material de decoración tales como ramas secas, hojas, espuma que pueden originar siniestros.
¤No se permitirá que la construcción sea con paja, caña, maderas.
¤Terminantemente prohibido la utilización de velas en decoración.
¤Letrero de capacidad de personas ubicado en la parte frontal del establecimiento, en formato de 30 cm x 20 cm fondo rojo con letras blancas de acuerdo a indicaciones del BCBG.

De 101 a 499  m2  de área

¤Extintor de 10 lbs. de polvo químico seco PQS (ABC), uno por cada 50 m2 debe de instalarse a una altura de 1.53 mts. del piso al  soporte, debidamente señalizados ya sea del tipo reflectivo o foto luminiscente.
¤Lámparas de emergencia, estarán ubicadas en todas las vías de evacuación y puertas de salida.
¤Instalaciones eléctricas en buen estado.
¤Sistema de detección de humo con panel centralizado (no a batería ni pila)
¤Letreros de evacuación “SALIDA”, fondo verde con letras blancas en formato de 30 cm x 20 cm en vías de evacuación puede ser tipo reflectivo o foto luminiscente.
¤Letrero de “SALIDA” de tipo luminoso constante a batería o foto luminiscente en la parte superior de la puerta principal y alterna.
¤Apertura de las puertas en sentido de la evacuación es decir de adentro hacia afuera, se prohíbe la implementación de cualquier dispositivo de cierre que impida el ingreso o egreso de personas.
¤Puerta de emergencia debidamente señalizada con letrero de “SALIDA” de tipo luminoso constante a batería o foto luminiscente.
¤Escaleras de emergencia en caso de ser requeridas.
¤Campana extractora encima de la cocina.
¤Sistema de rociadores de CO2 cuando posea cocina industrial de más de 3 quemadores.
¤Sistema de batería de GLP con su respectiva válvula de corte debidamente señalizada en formato 30 x 20 cm fondo rojo con letras blancas.
¤Se prohíbe la instalación de cualquier tipo de artefacto de gas en locales que estén situados a un nivel inferior del nivel del terreno (sótano).
¤Está prohibida la utilización de velas, candelabros, telas colgadas desde los tumbados, carpas, material de decoración tales como ramas secas, hojas, espuma que pueden originar siniestros.
¤No se permitirá que la construcción sea con paja, caña, maderas.
¤Letrero de capacidad de personas ubicado en la parte frontal del establecimiento, en formato de 30 cm x 20 cm fondo rojo con letras blancas de acuerdo a indicaciones del BCBG.
¤Plan de evacuación y emergencia que deben ser realizados por un profesional que se encuentre inscrito en el Registro de Profesionales de Seguridad y Salud del Ministerio de Relaciones Laborales.

De 500 m2 en adelante

¤Extintor de 10 lbs. de polvo químico seco PQS (ABC), uno por cada 50 m2 debe de instalarse a una altura de 1.53 mts. del piso al  soporte, debidamente señalizados ya sea del tipo reflectivo o foto luminiscente.
¤Lámparas de emergencia, estarán ubicadas en todas las vías de evacuación y puertas de salida.
¤Instalaciones eléctricas en buen estado.
¤Sistema de detección de humo con panel centralizado (no a batería ni pila).
¤Letreros de evacuación “SALIDA”, fondo verde con letras blancas en formato de 30 cm x 20 cm en vías de evacuación puede ser tipo reflectivo o foto luminiscente.
¤Letrero de “SALIDA” de tipo luminoso constante a batería en la parte superior de la puerta principal y alterna.
¤Apertura de las puertas en sentido de la evacuación es decir de adentro hacia afuera, se prohíbe la implementación de cualquier dispositivo de cierre que impida el ingreso o egreso de personas.
¤Sistema hidráulico
¤Puertas de emergencia debidamente señalizada con  letrero de “SALIDA” de tipo luminoso constante a batería o foto luminiscente.
¤Escaleras de emergencia en caso de ser requeridas.
¤Campana extractora encima de la cocina.
¤Sistema de rociadores de CO2 cuando posea cocina industrial de más de 3 quemadores.
¤Se prohíbe la instalación de cualquier tipo de artefacto de gas en locales que estén situados a un nivel inferior del nivel del terreno (sótano).
¤Letrero de capacidad de personas ubicado en la parte frontal del establecimiento, en formato de 30 cm x 20 cm fondo rojo con letras blancas de acuerdo a indicaciones del BCBG.
¤Sistema de batería de GLP con su respectiva válvula de corte debidamente señalizada en formato 30 x 20 cm fondo rojo con letras blancas puede ser tipo reflectivo o foto luminiscente.
¤Está prohibida la utilización de velas, candelabros, telas colgadas desde los tumbados, carpas, material de decoración tales como ramas secas, hojas, espuma que pueden originar siniestros.
¤No se permitirá que la construcción sea con paja, caña, maderas.
¤Letrero de capacidad de personas ubicado en la parte frontal del establecimiento, en formato de 30 cm x 20 cm fondo rojo con letras blancas de acuerdo a indicaciones del BCBG.
¤Plan de evacuación y emergencia que deben ser realizados por un profesional que se encuentre inscrito en el Registro de Profesionales de Seguridad y Salud del Ministerio de Relaciones Laborales.

ESTOS REQUISITOS ESTARAN SUJETOS A LA REVISION Y AMPLIACION DE LOS MISMOS POR DISPOSICION DEL BENEMERITO CUERPO DE BOMBEROS DE GUAYAQUIL Y A SU APROBACION RESPECTIVA, CONSIDERANDO EL RIESGO QUE ENVUELVA LA ACTIVIDAD Y /O PRODUCTOS ALMACENADOS